あじの南蛮づけ

心がけ健康幸せ暮らし生活

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心がけあじの南蛮づけ

小さい事ですが毎日笑顔を忘れず、健康生活家族を大切に思いながら生活の中の工夫や心がけひとつで心がけ健康生活を満喫しています。いつかは子供達も巣立ち社会人になり一人暮らし生活をはじめてもいいように小さいけれどキラっと光る心がけ健康幸せ暮らし生活の知恵を集めてみました。どれも簡単でいつでも出来て手軽なものばかりです。家事がとても楽しくなりそうです。ちょっと困ったときに知っているだけでも暮らし生活の知恵満載です。

あじの南蛮づけ材料 (材料4人分)


小あじ ・・・・・・・・ 400g
・・・・・・・・ 小さじ2
・・・・・・・・ 2カップ
小麦粉 ・・・・・・・・ 1/3カップ
(南蛮酢)
だし汁 ・・・・・・・・ 大さじ3
・・・・・・・・ 大さじ3
しょうゆ ・・・・・・・・ 大さじ3
・・・・・・・・ 大さじ3
砂糖 ・・・・・・・・ 大さじ1/2
赤唐辛子 ・・・・・・・・ 1〜2本
ねぎ ・・・・・・・・ 2/2本
えのきだけ ・・・・・・・・ 1袋
きゅうり ・・・・・・・・ 1本





あじの南蛮づけ作り方


小あじはエラと内臓を取り水洗いします。赤唐辛子は水につけた後種をのけて輪切りにする。

小あじの水けをとり小麦粉をまぶして180度の油であげます。

小あじが浮いてももう少し揚げ骨まで食べれる位丁寧に揚げます。

南蛮酢に揚げた小あじを入れ沁みこませる。えのきだけは根元を切りさっとゆでる。

きゅうりは薄く輪切りにし塩でもむ。あとは輪切りの赤唐辛子、きゅうり、えのきだけを上手にもりつける。



 
   
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