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ガーディニングを楽しむ

植物は、人を元気にする力があると思います。小さなガーデニングだけれど楽しんでいます。季節によって葉っぱの表情が違っていたりもしますが、料理に使えて健康も心がけて素敵な毎日を過ごしたいものです。


ガーデニングを楽しみながパセリやローズマリーなど手のかからない

ハーブを植えておくと料理に利用できてとても便利です。
目がさめるような素敵な香りのローズマリーは、その昔ローマ時代から若さを保つ薬として使われてきたハーブです。イタリア料理では油の多いイワシなどの魚料理やラム肉・豚肉によく使われます。香りが強いので調理のあとは取り出します。

ローズマリーは、清潔感の香りがします。お茶にして飲むと頭痛や風邪の効果があり、殺菌や酸化防止作用にすぐれ食品の保存、臭みの強い肉や魚料理やシチューの煮込み料理などに使われます。我が家では、パンの風味に使っています。消臭作用の他に消化不良や脳の働きを促進させて記憶力を高める効果もあるといわれています。
毎日暮らし生活の中で小さなガーデニングをしています。かわいがっているパセリの中に友人からいただいた

ローズマリーを植えて料理にはとても重宝しています。料理を少しお洒落に演出したいときはパセリの出番です。

料理の雰囲気が変わり食卓を演出してくれますよ。毎日が楽しくなります。

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