家庭菜園

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家庭菜園を楽しむ


家庭菜園で野菜作りの旬を味わう

家庭菜園を楽しむ季節の四季折々の野菜を作れる喜びは、格別なものがあります。家族で食べるだけで始めた家庭菜園を楽しむ野菜作りは、楽しみのひとつになりました。気持ちの切り替えにもなり、流れ出る汗を実感しながら作ること家庭菜園で作った野菜の収穫の喜びは今までと違う自分、豊かな心を持った自分になったように気づくのです。安全で新鮮で自分で野菜を作ってるので安心して食べることができます。以前はスーパーで買っていたのですが、本当に野菜の新鮮さが違います。


野菜作りで作ったチンゲンサイ、ネギ、イタリアンパセリ、ナスの収穫は、とても楽しみになりました。各地の市民農園や野菜づくりの指導するようになりました。定年退職された年配のご夫婦や小さな子供を連れた若夫婦、サラリーマンの熟年企業戦士など生き生きとした表情があり、また出会いがあります。

家庭菜園の中でトウガラシが注目されています。中南米原産のナス科の代表的な香辛野菜です。果采の中でも高温性で、厚さに強くて病害虫が少なく、栽培には比較的難しいですが、赤い色素はカプサンチンで健康増進に効果があり、血行を良くし、消化を助け、食欲増進させるなど効果が注目されています。ビタミンCやビタミンAを豊富に含んでいます。
我が家の家庭では、パセリや、イタリアンパセリ、ネギを多く料理に使うので沢山収穫できるように畑に植えています。野菜づくりの基本は病害虫対策と栽培期間や肥料不足にならないようにすることです。
家庭菜園でのお楽しみについては、作物が少しづつでも育つこととおかずの盛り付けが楽しくなりますね。
最近植えたレタスが大きくなってきています。馬刺しの盛り付けにいただくととても美味しいですね。
中国野菜・・・チンゲンサイ、ターサイ、エンサイ、ツルムラサキ、トウミョウ、カイラン、ヒユナ、パクチョイ、セリフォン、サイシン、コーサイタイ

根采・・・ダイコン、コカブ、ラディッシュ、ニンジン、ミニゴボウ、テーブルビート、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、ヤーコン、キクイモ、アピオス、チョロギ

果采・・・ナス、トマト、ピーマン、シシトウ、食用ホオズキ、キュウリ、カボチャ、スイカ、トウガン、ズッキーニ、ニガウリ、キンシウリ、ハヤトウリ、ヘチマ、ヒョウタン、オクラ、トウモロコシ、サヤインゲン、エダマメ、ラッカセイ、三尺サザエ、シカクマメ、サヤエンドウ、ソラマメ、イチゴ

葉采・・・ハクサイ、キャベツ、プチベール、コールラビ、ブロッコリー、カリフラワー、茎ブロッコリー、ミズナ、コマツナ、ホウレンソウ、モロヘイヤ、シュンギク、食用ギク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウ、アスパラガス、オカヒジキ、スイスチャード、オカノリ、ツルナ、ケール、アシタバ、セロリ、ルバーブ、アーティチョーク、葉ゴボウ、タカナ、カラシナ、オータムポエム、ナバナ、玉レタス、リーフレタス、チマサンチョ、サラダナ、コスレタス、山クラゲ、エンダイブ、トレビス、ベビーリーフ
とりたての野菜は、とても新しくそして、自分で育てた旬の野菜を食べることは楽しみの日課になっています。


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