八珍の豆腐

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おいしい八珍の豆腐

小さい事ですが毎日笑顔を忘れず、健康生活家族を大切に思いながら生活の中の工夫や心がけひとつで心がけ健康生活を満喫しています。いつかは子供達も巣立ち社会人になり一人暮らし生活をはじめてもいいように小さいけれどキラっと光る心がけ健康幸せ暮らし生活の知恵を集めてみました。どれも簡単でいつでも出来て手軽なものばかりです。家事がとても楽しくなりそうです。ちょっと困ったときに知っているだけでも暮らし生活の知恵満載です。

八珍の豆腐材料 (材料4人分)


木綿豆腐 ・・・・・・・・ 2丁
いか ・・・・・・・・ 100g
むきえび ・・・・・・・・ 110g
@
酒・塩 ・・・・・・・・ 少々
片栗粉 ・・・・・・・・ 小さじ2
A ・・・・・・・・
酒・塩 ・・・・・・・・ 少々
しょうが ・・・・・・・・ 少々
きぬさや ・・・・・・・・ 20枚
長ねぎ ・・・・・・・・ 1本
ゆでたけのこ ・・・・・・・・ 80g
にんじん ・・・・・・・・ 80g
ブロッコリー ・・・・・・・・ 1株
干ししいたけ ・・・・・・・・ 5枚
しょうが ・・・・・・・・ 1片
B
スープ ・・・・・・・・ 1カップ
・・・・・・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・・・・・・ 小さじ1
しょうゆう ・・・・・・・・ 小さじ1
・・・・・・・・ 小さじ1
サラダ油 ・・・・・・・・ 適量
ごま油 ・・・・・・・・ 適量
片栗粉 ・・・・・・・・ 大さじ4


八珍の豆腐作り方


いかは、@をまぶし熱湯にくぐらせ2.5cm角に切る。

たけのこ、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは半分に切る。

豆腐は、横にし2cm幅に細長く切り水けをとる。むきえびはせわたを取りAにつける。

フライパンで豆腐を軽く炒め別の皿に移す。フライパンに

たけのこ・しいたけ・にんじん・ブロッコリーを炒めいかと豆腐を加え

Bを入れて煮込み片栗粉でとろみをつけて仕上げる。



 
   
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